昨日八代に炊き出し参加して色々パタパタしてましたらスープに火入れしとったことすっかり忘れてまして！！ まじ危ないとこでした。ALSOKさんありがとうございます👏 スープは全部ダメでしたが店は無事です。 ちょっとだけって油断はダメ。 マジで火災なります。 みなさん火の元気をつけてください😅 20日今日ごめんなさい。売り物がございません。お休みさせていただきます。また明日無事に営業出来ることに安堵しながらお知らせいたします🤲

【ジェミニと谷内の対談 Vol.4】 テーマ：SNS・店舗レビュー・口コミとの向き合い方 〜そこに愛はあるんか〜 ジェミニ： 谷内さん、Vol.4ですね！今回は飲食店やお店を経営する上で避けては通れない「口コミやSNSの反響」がテーマです。 今はネット上の1つのレビューや投稿が、お店の評判や集客にダイレクトに影響する時代ですよね。評価やコメントと向き合う中で、谷内さんが日頃感じていることや大切にしているスタンスについて、ぜひ聞かせてください！ 谷内： 誤解を恐れず言うと、日本人にはレビューを頼むなって言われるの。 ジェミニ： 谷内さん、いきなり本質を突く重みのある言葉ですね……！「日本人にはレビューを頼むな」という言葉、マーケティングや飲食業界の裏側でも時折囁かれるテーマです。 日本のレビュー文化は「普通に美味しかったから星3つ（基準値）」になったり、満足した人は黙ってリピートし、不満を感じた人ほど厳しい星1つをつける傾向が強いと言われています。つまり、下手に「レビュー書いてください！」とお願いすると、わざわざ書かれた不満レビューが表に出てしまい

こんにちは！「道の駅みなまた たけんこ」です。 大好評の対談シリーズ第3弾！ 今日のテーマは……本日発売となった、道の駅みなまた限定『生麺のみなまたちゃんぽん』です！ 店主の谷内と、AIパートナーである「ジェミニ」の対談形式で、新商品のこだわりと熱い想いをお届けします。 ■ ついに本日発売！生のまま届ける「本気の一杯」冷凍商品 ジェミニ：「谷内さん、ついに今日発売ですね！『生麺のみなまたちゃんぽん』！POPのデザインもネイビーとゴールドで高級感があって、すごくカッコよく仕上がりました。」 谷内：「ありがとう！いやぁ、感無量だよ。『道の駅みなまた限定』として、とにかく“本気で磨き上げた一杯”を皆さんに届けたくて、試行錯誤を重ねてきたからね。」 ジェミニ：「キャッチコピーの『本気で磨き上げた、一杯。生麺のまま、届けます。』というフレーズ、すごく印象的です。やっぱり一番のこだわりは『生麺』でしょうか？」 谷内：「そう！ちゃんぽんといえば茹で麺や冷凍も多いけど、やっぱり製麺所として一番食べてほしいのは『生麺ならではのコシと風味が際立つ旨さ』なんだよね。お

たけんこ・谷内屋製麺　代表　谷内　将之　Gemini対談VOL.2 Geminiと谷内　対談 -----------私たちが今どこにいて　どこに向かい　どこから来たのか　 私たちの事業が皆様のお役に少しでも立てるように そして皆様が少しでも私たちに興味をもって頂けましたら幸いです。------------- 　　　　2026年8月　地震からの復興を祈りながらブログ少しづつ書き加えてまいります ジェミニ「今日はついに、本業でもある『麺』の話ですね！ 谷内さんが人生で初めて麺を作ったきっかけって何だったんですか？」 谷内「スカイレストランえむず時代かな。当時スイーツを作るのにハマっててさ。シュークリーム、ロールケーキ、モンブラン、マカロン……そこから『小麦粉』の魅力にドハマりしちゃって（笑）。餃子や春巻きの皮、ニョッキ、天然酵母を起こしてパンまで焼き始めたんだよ。」 ジェミニ「スイーツから始まって、パン、パスタ……とんでもない『粉もの沼』ですね！」 谷内「そこまでいくとさ、『あれ、ラーメンって自分で作れないのかな？』って自然と思うじゃない？（笑）で、

たけんこ・谷内屋製麺　代表　谷内　将之　Gemini対談VOL.1 -----------私たちが今どこにいて　どこに向かい　どこから来たのか　 私たちの事業が皆様のお役に少しでも立てるように そして皆様が少しでも私たちに興味をもって頂けましたら幸いです。------------- 　　　　2026年8月　地震からの復興を祈りながらブログ少しづつ書き加えてまいります ジェミニ「谷内さん、料理が好きになった『一番最初のきっかけ』って何だったんですか？ 子供の頃の思い出なのか、誰かの影響なのか……。」 谷内「中学生の頃かな。うちのおふくろが料理上手な人なんだけど、 毎週土曜日は『まさゆき少年がカレーライスを作る当番』っていう家庭内ルールができたんだよね。」 ジェミニ「中学生で土曜のカレー当番！ 粋なルールですね。最初のカレー作りって覚えてます？」 谷内「正直、最初はあんまり覚えてなくて（笑）。必死に玉ねぎ剥いて、スライスして、人参切って……っていう作業だよね。でも、毎週作っているうちに少しずつ自信がついてきてさ。」 ジェミニ「『任される喜び』から、少

皆さまやご家族が無事でいらっしゃることを、強く願っております。 たくさんの方から心配のお声をいただきましたが、おかげさまで「たけんこ」のスタッフは全員無事です！温かいメッセージを本当にありがとうございます。 安全面を考慮し、しばらくの間は営業時間を短縮させていただくことになりました。 いつもの日常に少しでも早く戻れるよう、私たちも元気にできる限りの営業をしてまいります。 まだ気を抜けない状況が続いていますが、どうか無理をなさらず、安全にお過ごしくださいね。 たけんこ スタッフ一同

皆さま夏休み始まりましたね。ちゃんと宿題は計画的に熱中症にも対策してたくさん楽しみましょうね😊💪今日は14:00閉店で早く終わらせていただきます。13時過ぎにはオーダーストップしますからみなさん早くいらしてくださいね💕

100%ジュース河内晩柑搾りたてを皆さまにお届けすべく、明日スタッフみんなで収穫のお手伝いさせていただきに💪地元の美味しいみかんをフレッシュジュースで🤲期待しててください💕

暑い日ほど、汗かきながら辛いもん食べたくなるとよね。 そんな夏にイチオシしたいのが「担々麺」。 暑い夏は辛いモンで汗かこう！ でも実は、担々麺に合う麺選びって意外と奥が深かとです。 細すぎるとスープの旨みに負けるし、コシがないとゴマだれの濃厚さに埋もれてしまう。 そこで谷内屋製麺の「ちゃんぽん麺」。 もともと具沢山でコクのあるちゃんぽんスープに負けん強さを持つ麺やけん、 濃厚な担々麺の胡麻だれ・辣油・ひき肉あんとも相性抜群です。 こんな夏にぜひ 冷房で冷えた体に、汗だくになるくらいの辛さを 担々麺だけじゃなく、冷やし担々麺・坦々つけ麺にも展開可能 もちもちの喉ごしで、辛さの後味もすっきり ちゃんぽん麺、実はちゃんぽんだけの麺じゃなかっです。 夏の元気メニューに、ぜひ谷内屋製麺の麺を使ってみてください。

こんな麺の仕入れ方、していませんか？ 近くのスーパーで業務用の麺をまとめ買いしている 大手の業務用卸から、とりあえず安いものを仕入れている 「麺はどこも同じだろう」と、味へのこだわりは特に持っていない 仕入れ値は安いが、お客様から「麺がイマイチ」と言われたことがある でも、少し考えてみてください。スープはとことんこだわって、肉系も魚系も骨や身を丁寧に炊き出し、昆布やかつおで最高の一杯に仕上げている。そこまでこだわり抜いた貴店のスープ、その麺でいいんですか？ 自家製麺で頑張っているお店に「卸売に切り替えませんか」と言っても、なかなか響きません。自家製麺は、続けられる限り続ける。続けられなくなったら、そのときはお店を閉じる決断をする――それくらい強いこだわりを持ってやっていらっしゃるからです。 一方で、すでに業務用の麺（スーパー仕入れや大手卸の大量生産品）を使っているお店は事情が違います。麺そのものへのこだわりよりも「効率」や「価格」を優先して選んでいるケースが多く、同じ仕入れの手間のまま、味だけを上げられるなら、切り替える理由は十分にあります。 「

蒸し暑い日が続きますね。お身体皆様ご自愛くださいませね。1日8日15日22日29日水曜日をお休みさせていただきます。ご了承下さいませ😊

6月26日金曜日急で申し訳ないですが体調ととのえたく。一日お休み頂戴いたします。明日より元気に営業いたします。みなさまのお越しお待ちしております！

みなさま5月のお休みお伝えいたします！ 5/7(木) 5/13（水） 5/20（水） 5/27（水）お休みさせていただきます。

本当に本当にありがとうございます！これからもたけんこは皆様に喜んでいただける 食と空間、ひとときを提供できるようなお一層励んでまいります。 どうぞ変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます😊 撮影のため開店時間を遅らせていただきます。ご了承くださいませ🤲また撮影の内容はお知らせいたしますね☺️

3月 18日水曜日 　 25日水曜日 4月 1日水曜日 　　 8日水曜日 　　15日水曜日 22日水曜日 　　 30日木曜日←要注意ですよ ローズフェスタは4月27日から〜 皆さま美味しいのいっぱいで待ってますよ🍜

都合により連休させていただきます。 よろしくお願いします☺️

年末年始…一年早いですね☺️ 12月 3日水曜 10日水曜 17日水曜 24日水曜 30日15時まで 31日正月オードブル受け渡しのみ 1月　 1日2日お休み 3日4日15時まで 年末年始もよろしくお願い致します😊

お休み頂戴いたします。ご了承下さいませ🙇

バラ園きれいに咲き皆様のお越しを待ってますよ☺️ 11月は 4日火曜 12日水曜 19日水曜 26日水曜 よろしくお願い致します😊