煮しめとかって自分から好んで料理することはないって思ってました(笑)
刺身、天麩羅、和え物、椀物、香の物にごはんもの、お寿司に焼き魚に肉・・・
日本に生まれて本当に本当に
心からよかったなって思うんです
世界中に美味しいものがいっぱいあって そのほとんどがこの国にいながら
再高クオリティでしかもすぐに食べられる
先人たちに心からの敬意と感謝を申し上げたい
で「お煮しめ」
なんちゃあないんですよ
お野菜・大根 人参 かぼちゃ 干し椎茸 蓮根
ごぼう 里芋 筍 いんげんやらエンドウやら それに高野豆腐
そんなとこですよね それぞれ茹でて
私はいりこにカツオで出し引いて
砂糖 さかしお（赤酒のみりん）酒 濃口薄口のしょうゆで味整える
でも でも この面取りして愛情込めやさいたちが とってもこのだしを吸って
熱からさめて 涼しい顔をして 程よくほっぺたにピカッとひかる輝きを放って
うまいじゃないか
うまいじゃないか
自分のばあちゃんのお通夜にそういや何気なくお煮しめ作ってって
いりこの頭がひょっこり出てて
！！！いけね！精進に魚つかっちまった！！！
懐かしい冷や汗が思い出される
そんな食べ物が
近ごろ歳を取ったか
うまいじゃないか