定食のすみっこにいて、赤ちゃんからおじいちゃんおばあちゃんまでみんな大好き
お隣の長崎に行くとお椀がでっかくなってものすごい老舗のお店で
下足番のかたまでいらしてその存在感や主役間違いなし。
焼きえびのお出しで私は育ちました
椎茸に銀杏、かしわに三つ葉、かまぼこの色味が食欲をそそりますよね
店ではいりこ+かつおだしに鶏モモのうまみを加えてだし冷まし作っています
家で作るんだったらボウルに卵１０個を割りいれて はしで腰を切り
だしを1200㎖小さじ1杯弱の塩を加えて軽く混ぜ合わせたら
器に液を注ぎ入れお好きな具材を好きなだけいれて蓋をして蒸し器で90度位で1２分ほど
火を通してなめらかに仕上げたいですね
お餅入ったのもおいしいなお豆腐の入ったのもおいしいな
枝豆、チーズ、上からあんかけ・・・お腹すいてきません？