お客さんによく聞かれること

最終更新: 2月21日

ありがとうございます

いつもお越しになっていただける皆様 

これらご覧になっていただいてます皆様

心より感謝しております

これからもずっとずっとかわいがってあげてくださいませ

よろしくお願いいたします


この場を借りて感謝の言葉を


たけんこのビュッフェ台のうえの料理で

よくお褒めの言葉を頂戴する代表が

今からお話しします

白和え

でございます


泣く子も黙る

看板メニュー

名産!元祖!

そういった輝かしいタイトルからは

遠くはなれたところにいるイメージの


小鉢にちょん


和え物って一言に言うけど

味噌和え

胡麻和え

からし和え

木の芽和え

酢味噌のぬたに

梅肉和え

きらずあえに

おろしあえ

鉄砲和えに

ワサビ和え


で白和え

わたしは 甘いのが大好き

砂糖はたっぷりごまもたっぷり味噌と塩を少しでしこたますりつぶす

もちろん店ではプロセッサーの仕事ですよ(笑)

そこに水切りした豆腐を加え


湯がいた野菜にしおをしたりだしで洗ったりして

余計な水けを落としたうすしお味のやさいに白和え衣をまとわせる


これからの時期のほろ苦い花の野菜たち


せりもおいしいなあ・・・







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