焼きめしっていうくらいだから

最終更新: 2月21日

焼きめしっていうくらいだからちょっとは焼き付けないと中華を教えださった

尊敬する先輩にいわれた言葉です


わたしはご飯に腰を切った卵をからめて巨大卵かけご飯をつくって

熱した2個の中華鍋でせっせとパラパラになるまで1次炒めをして

タッパーに冷やして荒熱とったものを皆様にお出しするとき

もう一度中華鍋で熱して味を調えてお出ししています


なんでか知らないけれど

せっせと炒めてるときその大先輩の言葉が思い出されるんですよね


そして美味しかったんですよ

どこかにその味を求めながら作ってるんだろうな


心から感謝しています ありがとうございます。


どの分野もそうなんですけど諸先輩方が惜しげもなく教えてくださった

その一つ一つがわたしの料理なんです これからわたしもそういうひとになれるかな


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