合同会社 谷内屋製麺 ｜ 道の駅みなまた たけんこ
業務用生麺・中華麺の小ロット製造なら｜九州 熊本 谷内屋製麺
九州の味を、あなたの店に。
業務用生麺・ちゃんぽん麺の製造卸
合同会社 谷内屋製麺
湯気の向こうに技がある。
一玉 一玉に“まん麺の笑顔のお客様”を想って仕込む。
九州の味 ちゃんぽんラーメンのたけんこ｜合同会社谷内屋製麺公式サイト｜業務用生麺・通販対応製麺所
最低ロット30玉から。10玉単位で追加OK。
PayPayリンクでその場決済、即日手配。
湯気の向こうに技がある。
一玉一玉に“まん麺の笑顔のお客様”を想って仕込む。
朝の工房に、最初の湯気が立ちのぼる。
静かな音をたてて、粉が水を吸いはじめる。
その日の気温、湿度、水の硬さ。
指先が、生地の呼吸を聞き分ける。
こね、寝かせ、伸ばし、切る。
その一つひとつに、同じ瞬間は二度とない。
谷内屋の麺づくりは、数字では語れない。
何度も触れ、見つめ、確かめながら、
ただ一杯の“うまい”のために、
今日も湯気の中に立つ。
麺をつくる。それは、手で感じ、心で練る仕事。
目には見えないものを、
味にする。それが、私たちの技です。
麺をつくる人が、麺を出す店をやっている。
この麺を、あなたのお店にも届けたい。
麺を納めるだけでは伝わらない“出来たての命”
その旨さをそのまま伝えたくて
私たちは食堂「たけんこ」をつくりました。
毎朝、麺工房で練られる生地の手ざわり
湯気の立ち上るスープの香り
食べてくださる人の笑顔が
次の一玉を生む力になっています
製麺と食堂がひとつになる場所
そして今、この麺をあなたのお店にも届けたい。
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九州熊本水俣の地は
東に豊かな山を頂き
有明海からの風に乗り
恵みの雨は
大地にゆっくりと染み
川となり流れて
清純な水を豊富に
私たちに与えてくれます
麺つくりに適した水
九州の温かさ
麺を通して
お届けいたします
業務用生麺のご案内
"その店の味になる麺"を、
飲食店様・道の駅様・製造所様・物産館様へ。
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ちゃんぽん麺(中太)
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ラーメン麺(極細麺・平打ち)
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うどん麺
小ロットからでも、お気軽にご相談ください。
サンプル発送・継続発注まで、
まずは一度お試しいただけます。
麺の商品紹介
長崎式唐灰汁、東かんすいを使い、
低加水から多加水まで。
一杯のスープに、一番合う一本を。
谷内屋製麺がつくるのは、「業務用の麺」ではなく「その店の味になる麺」です。
中太麺 ＃16丸刃
しっかりとしたコシと、スープを受け止める太さ。
ちゃんぽん・とんこつ系のスープに合わせやすい、
谷内屋製麺の基本となる一本です。
極細麺 ＃26
するすると喉ごしのよい細さ。九州豚骨はもちろん、
あっさりスープや冷やしメニューとの相性も良く、
軽やかな一杯に仕立てたい店にも選ばれています。
(卵白を含みます)
平打ち細麺 ＃16
スープとの絡みを重視した、平打ちの細麺。あっさり系から中濃系まで、幅広いスープに寄り添います。
卵を使わないヴィーガン対応も可能です。
うどん ＃10片刃
熊本県産小麦・水・塩のみ。
余計なものを加えない、シンプルな配合だからこそ、
小麦そのものの甘みと、もちもちとした喉ごしが際立ちます。
かんすいを使うちゃんぽん・ラーメンとは違う、
うどんならではの「和」の表情を、
同じ製麺所の技術でお届けします。
おかげさまで全国のお客様にご利用いただいております
2016年の開業から、近隣の飲食店様・商店様にご愛顧いただき、
2020年には通販事業を開始。
現在は北海道から沖縄まで、
全国のラーメン店様・もつ鍋店様・居酒屋様
・ホテル様・寿司店様など、
200件以上のお客様のもとへお届けさせていただいております。
売上の多くを占めるのは、一度使ってくださった先からのリピートご注文。
「同じ仕入れの手間、同じ価格帯のまま、味だけを上げられる」
——それが、長くお付き合いいただいている理由です。
卸売だけでなく、Amazon Japan・自社サイト・LINE公式アカウントを通じて、ご家庭でも同じ麺をお楽しみいただけます。
プロの現場に選ばれる谷内屋の麺
湯気の立ち上る厨房で、確かな歯ごたえと香りを放つ一玉。
料理の個性に合わせて、最適な麺を提案します。
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ちゃんぽん用（もっちりストレート）
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ラーメン用（細麺／中太麺）
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うどん用（つるもち・角切り・平打ち）
🔹少量仕入れOK 🔹冷凍／冷蔵対応
🔹LINEで簡単発注（フォーム直結）
お取引先のお客様にも
店舗にご来店のお客様にも
美味しいと喜んでいただく
笑顔を支える
健康・安心にも
細心の注意を払い
衛生管理・微生物管理
HACCPに準じた
運営をしております
業務用生麺・中華麺・ちゃんぽん麺の製造卸｜合同会社谷内屋製麺（熊本県水俣市）
全国配送対応・飲食店様向け小ロット対応
飲食店様に選ばれる3つの理由
① 熟練職人による自家製生麺（柔らかくてもコシがある）
② 小ロット（10玉〜）の業務用対応
③ 冷凍ちゃんぽん・ラーメン用麺の全国発送OK
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合同会社 谷内屋製麺｜熊本県水俣市
業務用生麺・ちゃんぽん麺・うどんの製造卸
全国配送対応・お気軽にご相談ください。
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店舗直営：たけんこ（食堂＆デリカ）のご紹介
製麺所の味が、そのまま食堂へ。
麺の旨さをいちばん伝えられる場所。
ちゃんぽん
ラーメン
うどん
そば
石釜Pizza
惣菜・デリカも
店内製造
季節限定メニューも豊富
【📍道の駅みなまた内】
【🕒 11:00〜17:00】
▶️「食べる場所が、作る場所。」
私たちの想い
熊本・水俣の豊かな自然と水に育まれた「たけんこ」。
その名は、一度は失われかけた水俣湾が再生してきた歩みに由来しています。
かつて親しまれたビュッフェスタイルから、
一鉢一鉢、一皿一皿に真心を込める
「麺屋と惣菜屋」として生まれ変わりました。
主役は、谷内屋製麺が製麺所として磨き上げてきた
自家製麺で仕立てる、名物「みなまたちゃんぽん」。
先代・平田製麺さんから受け継いだ麺作りの技と、
厳選した素材・スープが絡み合う一杯は、食べる人の心まで温めます。
そこに寄り添うのは、地元の恵みを活かした温もりあふれる手作り惣菜。
「ただお腹を満たす場所」ではなく、
「水俣の食のストーリーと温もりを味わう場所」へ。
再生、復活、本気で磨き直して届ける。
それがたけんこの流儀です。
今日も心を込めた一杯、一品をご用意して、
皆さまをお待ちしております。
