合同会社 谷内屋製麺 ｜ 道の駅みなまた たけんこ
飲食店様へ｜あなたの一杯に寄り添う業務用生麺
麺で、人と人を結ぶ会社。
熊本・水俣の谷内屋製麺。
6種類の自家製生麺「六麺衆」で、
あなたの理想の一杯づくりをお手伝いします。
湯気の向こうに技がある。
一玉一玉に“まん麺の笑顔のお客様”を想って仕込む。
豚骨、醤油、味噌、魚介、ちゃんぽん。スープの個性が違えば、相性の良い麺も違います。
私たちは6種類の業務用生麺「六麺衆」を通して、料理人が目指す一杯づくりをお手伝いしています。
業務用生麺は30玉からご相談いただけます。
麺の太さ、食感、スープとの相性、送料や保存条件についても丁寧にご案内します。
まずは、あなたのお店のスープや理想の一杯をお聞かせください。
LINE公式から麺の相談・試食サンプルについてお問い合わせいただけます。
小さなお店から繁盛店まで、一軒一軒のお客様と長くお付き合いできる製麺所を目指しています。
九州の味 ちゃんぽんラーメンのたけんこ｜合同会社谷内屋製麺公式サイト｜業務用生麺・通販対応製麺所
最低ロット30玉から。
PayPayリンクでその場決済、即日手配。
湯気の向こうに技がある。
一玉一玉に“まん麺の笑顔のお客様”を想って仕込む。
朝の工房に、最初の湯気が立ちのぼる。静かな音をたてて、粉が水を吸いはじめる。
その日の気温、湿度、水の硬さ。
指先が、生地の呼吸を聞き分ける。こね、寝かせ、伸ばし、切る。
その一つひとつに、同じ瞬間は二度とない。谷内屋の麺づくりは、数字では語れない。
何度も触れ、見つめ、確かめながら、ただ一杯の“うまい”のために、今日も湯気の中に立つ。
麺をつくるそれは、手で感じ、心で練る仕事。目には見えないものを、味にする。それが、私たちの技です。
麺をつくる人が、麺を出す店をやっている。
この麺を、あなたのお店にも届けたい。
麺を納めるだけでは伝わらない“出来たての命”
その旨さをそのまま伝えたくて
私たちは食堂「たけんこ」をつくりました。
毎朝、麺工房で練られる生地の手ざわり
湯気の立ち上るスープの香り
食べてくださる人の笑顔が
次の一玉を生む力になっています
製麺と食堂がひとつになる場所
そして今、この麺をあなたのお店にも届けたい。
九州熊本水俣の地は
東に豊かな山を頂き
有明海からの風に乗り
恵みの雨は
大地にゆっくりと染み
川となり流れて
清純な水を豊富に
私たちに与えてくれます
麺つくりに適した水
九州の温かさ
麺を通して
お届けいたします
業務用生麺のご案内
あなたの一杯に、合う麺を。
スープが違えば、麺に求めるものも違う。
熊本・水俣の谷内屋製麺では、6種類の自家製生麺「六麺衆」をご用意しています。
博多豚骨に寄り添う極細麺から、もちもちの中太麺、つけ麺向けの極太麺、
ちゃんぽん専用麺まで。
さらに、だしの旨味を引き立てる自家製うどんも。
飲食店様はもちろん、道の駅様、物産館様、食品製造事業者様へ。
業務用生麺は30玉から。
お店のスープや料理に合わせた麺選び、試食サンプル、継続的な仕入れまで、一軒一軒丁寧にお手伝いします。
まずは、あなたの理想の一杯をお聞かせください。
LINE公式から、お気軽にご相談いただけます。
麺の商品紹介
幸至（さち）｜ちゃんぽん麺 #16丸刃もちもち食感、スープと具材を引き立てる中太麺。
ちゃんぽん・皿うどん・焼きそばに。
勇羽（ゆう）｜極細麺 #26角刃歯切れ際立つ、低加水の極細ストレート麺。
博多豚骨ラーメンの一杯に。
肥龍（ひりゅう）｜細麺 #18角刃しなやかなコシと、バランスの良い食感。
醤油・豚骨・中華そばに幅広く対応。
蝶雀（ちょうじゃく）｜平打ち細麺 #16つるりとした喉ごし、もちっとした食感。
ラーメン・ちゃんぽん・焼きそばに。
玄龍（げんりゅう）｜中太麺 #16丸刃多加水ならではの、もちもち食感と弾力。
味噌・担々麺・濃厚スープに。
雷天（らいてん）｜極太麺 #12片刃噛むほどに小麦の旨みが広がる極太麺。
つけ麺・濃厚ラーメンに。
うどん ＃10片刃
熊本県産小麦・水・塩のみ。
余計なものを加えない、シンプルな配合だからこそ、
小麦そのものの甘みと、もちもちとした喉ごしが際立ちます。
かんすいを使うちゃんぽん・ラーメンとは違う、
うどんならではの「和」の表情を、
同じ製麺所の技術でお届けします。
おかげさまで全国のお客様にご利用いただいております
2016年の開業から、近隣の飲食店様・商店様にご愛顧いただき、
2020年には通販事業を開始。
現在は北海道から沖縄まで、
全国のラーメン店様・もつ鍋店様・居酒屋様
・ホテル様・寿司店様など、
200件以上のお客様のもとへお届けさせていただいております。
売上の多くを占めるのは、一度使ってくださった先からのリピートご注文。
「同じ仕入れの手間、同じ価格帯のまま、味だけを上げられる」
——それが、長くお付き合いいただいている理由です。
卸売だけでなく、Amazon Japan・自社サイト・LINE公式アカウントを通じて、ご家庭でも同じ麺をお楽しみいただけます。
お店の一杯を支える、谷内屋製麺
ちゃんぽん・ラーメン・うどん。料理に合わせた麺づくり。
熊本県水俣市の製麺所から、飲食店様のこだわりに応える業務用生麺をお届けします。
【お取り扱いの麺】
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ちゃんぽん麺｜もちもち食感でスープとの相性を大切にした中太麺
-
ラーメン麺｜極細・細麺・中太・平打ち・極太など、個性豊かな六麺衆
-
うどん麺｜料理や用途に合わせた各種うどん麺
30玉からの小ロット対応・全国発送・冷蔵／冷凍対応
新規開業、メニュー開発、仕入れ先の見直しまで、お気軽にご相談ください。
お取引先のお客様にも
店舗にご来店のお客様にも
美味しいと喜んでいただく
笑顔を支える
健康・安心にも
細心の注意を払い
衛生管理・微生物管理
HACCPに準じた
運営をしております
業務用生麺・中華麺・ちゃんぽん麺の製造卸｜合同会社谷内屋製麺（熊本県水俣市）
全国配送対応・飲食店様向け小ロット対応
飲食店様に選ばれる3つの理由
① お店の味に寄り添う、自家製生麺
熟練の製麺技術で、スープや料理との相性を大切にした麺づくり。
② 30玉から始められる、小ロット対応
新規開業や新メニュー開発にも。必要な数量から無理なくお取引いただけます。
③ 全国発送・継続仕入れにも対応
ちゃんぽん麺・ラーメン麺・うどん麺など、飲食店様の安定した仕入れをお手伝いします。
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合同会社 谷内屋製麺｜熊本県水俣市
業務用生麺・ちゃんぽん麺・うどんの製造卸
全国配送対応・お気軽にご相談ください。
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店舗直営：たけんこ（食堂＆デリカ）のご紹介
製麺所の味が、そのまま食堂へ。
麺の旨さをいちばん伝えられる場所。
ちゃんぽん
ラーメン
うどん
そば
石釜Pizza
惣菜・デリカも
店内製造
季節限定メニューも豊富
【📍道の駅みなまた内】
【🕒 11:00〜17:00】
▶️「食べる場所が、作る場所。」
私たちの想い
熊本・水俣の豊かな自然と水に育まれた「たけんこ」。
その名は、一度は失われかけた水俣湾が再生してきた歩みに由来しています。
かつて親しまれたビュッフェスタイルから、
一鉢一鉢、一皿一皿に真心を込める
「麺屋と惣菜屋」として生まれ変わりました。
主役は、谷内屋製麺が製麺所として磨き上げてきた
自家製麺で仕立てる、名物「みなまたちゃんぽん」。
先代・平田製麺さんから受け継いだ麺作りの技と、
厳選した素材・スープが絡み合う一杯は、食べる人の心まで温めます。
そこに寄り添うのは、地元の恵みを活かした温もりあふれる手作り惣菜。
「ただお腹を満たす場所」ではなく、
「水俣の食のストーリーと温もりを味わう場所」へ。
再生、復活、本気で磨き直して届ける。
それがたけんこの流儀です。
今日も心を込めた一杯、一品をご用意して、
皆さまをお待ちしております。
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合同会社 谷内屋製麺｜熊本県水俣市
業務用生麺・ちゃんぽん麺・うどんの製造卸
全国配送対応・お気軽にご相談ください。
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